На Прикарпатті вперше цьогоріч зафіксували випадок ботулізму
Захворювання пов’язане із вживанням консервованого м’яса домашнього приготування.
Після вживання недоброякісної їжі у хворого з’явилися біль в животі, слабкість, здуття живота, головний біль. Через два дні приєднались такі симптоми, як порушення зору і ковтання, сухість у роті. Хворого госпіталізували до КНП “Центр інфекційних захворювань Івано-Франківської обласної ради”, де встановили діагноз «ботулізм», надали необхідне лікування та ввели протиботулінічну сироватку. Наразі хворий продовжує лікування.
Ботулізм – це гостра токсикоінфекція, викликана паличкою Clostridiumbotulinum і її токсином, що міститься в неправильно приготовлених і збережених консервах.
Присутність ботулотоксину в харчових продуктах не змінює їх органолептичних властивостей.
Найчастіше реєструють захворювання, пов’язані з вживанням грибів домашнього консервування, копченої або в’яленої риби, м’ясних і ковбасних виробів, бобових консервів. Ці продукти частіше викликають групові, «сімейні» спалахи захворювань.
Для профілактики ботулізму рекомендують суворо дотримуватися основних санітарно-гігієнічних правил при обробці, зберіганні та приготуванні продуктів харчування і сировини.